Bolo rápido de maçã com iogurte

Misture numa tigela:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó rasas
raspas de limão
1 maçã ralada com casca
meia xícara de passas de uva
1 colher de café de canela em pó

Misture bem e em seguida acrescente:
1 iogurte (que pode ser pequeno, de maçã, aveia ou natural)
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga derretida
meia xícara rasa de leite

Despeje sobre uma forma untada e polvilhada de farinha. Cubra com algumas porções de doce de leite, deixando às colheradas por cima da massa. Asse em forno pré-aquecido até dourar.

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, ou açúcar comum com canela, no bolo ainda quente.